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视频丨夏粮收购进入高峰期市场有哪些新变化？

发布时间：2026-07-17 05:49:56 来源：安智兰德资讯网作者：知识

农业农村部最新农情调度显示，视频市场当前夏粮收获已近尾声，丨夏购进丰收到手；夏播粮食进度超八成，粮收夏管工作全面铺开。入高早稻面积保持稳定，峰期秋粮面积稳中略增，有新苗情长势总体正常。变化预计南方早稻将在半个月左右进入大面积收获期，视频市场整体生产基础良好。丨夏购进

按照惯例，粮收夏粮收购周期为每年5月下旬至9月底。入高目前，峰期收购工作正由南向北有序展开，有新正式进入高峰期。变化作为夏粮核心品种，视频市场今年小麦收购价格走势及市场新变化备受瞩目。

郑州粮食批发市场作为我国首个国家级粮食批发市场，年贸易量突破两百万吨。数据显示，今年小麦收购均价维持在每斤1.21元，整体走势平稳。

郑州粮食批发市场副总经理陈中指出，丰产丰收为小麦供给奠定了稳固基础。配合一系列应对措施，极端天气对产量的影响被降至最低，使得市场预期保持平稳。

在细分品类上，今年小麦市场呈现出鲜明的“优质优价”特点。

郑州粮食批发市场农业数据商贸中心副主任王向博以代表性品种“新麦26”为例，该强筋麦品种深受企业认可，今年收购价普遍在每斤1.35元左右，较普通小麦高出0.1至0.12元。

这种价差源于消费结构的升级。随着居民饮食更加精细化，蒸煮类、油炸类专用面粉等细分市场快速发展，带动了对优质专用小麦的需求。

陈中分析称，饺子粉、拉面粉等居民日常消费需求，反向推动了种植结构的优化。优质专用小麦因此获得溢价，使得“优质优价”成为今年小麦市场的突出亮点。

小麦收储繁忙，加工环节同样紧张。我国小麦制粉消费占比约65%，是消费中最稳定的部分。随着消费升级，专用粉需求高速增长，健康功能粉稳步扩张，促使优质品种连年扩种。

记者跟随线上订单指引，来到小麦交易活跃的河南漯河。作为河南省食品产业集群重镇，这里正因“好麦”催生新机遇。

在漯河规模最大的面粉厂，卸粮车辆排成长龙。夏收期间，48000吨新麦陆续入仓，其中优质专用小麦收储量较去年提升约10%。为满足生产需求，厂方专门开辟区域进行收储。

智能化中控系统24小时监控数十个仓库，自动调节筛选、研磨等参数。投入生产的品种日益丰富。

中粮面业（漯河）有限公司研发部经理黄浩介绍，目前工厂使用八个小麦品种，包括今年新收的“新麦26”、“中麦578”等强筋优质品种。高峰期日加工量达3000吨。烩面、水饺等速食面点的走俏，进一步拉动了对优质强筋小麦的需求。

企业敢于大量采购新品种，底气源于“订单化种植”带来的品质保障。

所谓“订单化种植”，即“先找市场后生产”。农户与企业签订合同，按标准种植，企业保底收购。这一模式有效降低了滞销风险。

数据显示，河南漯河优质专用小麦种植面积已达131万亩，占小麦总面积的54.5%；其中，订单面积达到122.43万亩，订单化生产比例超过90%。

漯河市农业农村局高级农艺师崔贺云表示，这实现了优质强筋小麦的“专种、专收、专储、专用”，让农户吃下“定心丸”，种植积极性显著提升。

随着优质专用小麦收储量增加，定制化“配麦”成为今年小麦加工的一大创新点。

传统“配麦”仅通过混合不同品种小麦来稳定质量；而定制化配麦则是根据下游食品企业（如面包厂、面条厂、辣条厂等）对成品面粉或原料的特定指标需求，反向定制小麦的品种组合、配比方案及种植标准。

漯河晋江福源食品工业有限公司品质管理经理崔艳平体验了高效服务：“下午两点联系面粉厂，五点即出初步方案，次日便带着配比好的面粉进行中试。从配方分析，新产品更加健康。”

河南拥有上百种种植面积过万亩的小麦品种。过去，“配麦”依赖老师傅经验，品质波动较大。如今，快速响应的定制化服务正在重塑产业链。

在河南新乡一家面粉厂，新上线的智能系统借助传感器和物联网，实时监测小麦及面粉的水分、蛋白等指标，一分钟内即可输出精准搭配方案。这不仅大幅提升了效率，还将出粉率提高了6至8个百分点。目前，该数字化产线已在全国五十多家面粉厂复制推广。

恒升（新乡）食品有限公司负责人安振民表示，通过高自动化、数字化设备控制面粉精配，能充分利用不同小麦的特性，生产出更高附加值的高端产品，满足多元化市场需求。

设备升级与新品种引入丰富了配麦“素材库”，食品企业则借助新配方开发健康新品。上下游紧密联动，使消费端需求迅速转化为创新产品，市场竞争力显著增强。

漯河晋江福源食品工业有限公司行政经理王海波透露，烘焙类产品占其总销量的60%左右，今年销量同比增长约10%。根据消费者反馈，公司已在烘焙类推出十几种健康类新品。

责任编辑：罗衍林 UN997

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