决胜生鲜消费升级，永辉启动新轮调改，二季度减亏力度大

发布时间：2026-07-17 07:03:55 来源：安智兰德资讯网 作者：综合

7月1日，决胜季度减亏永辉超市公布第二阶段门店调改的生鲜升级最新销售数据，标志着其零售转型进入深水区。消费新轮

以广西柳州城中万达店为首批第二阶段调改标杆，永辉该店自6月18日开业至6月30日，启动在13个营业日内实现销售额突破1700万元，调改累计接待客流超20万人次，力度展现出强劲的决胜季度减亏市场复苏能力。

目前，生鲜升级永辉第二阶段调改已全面铺开。消费新轮福州奥体店、永辉重庆生活广场店等已顺利完成二阶段改造，启动呼和浩特、调改广州等城市的力度新店也将陆续亮相，形成全国范围内的决胜季度减亏调改矩阵。

从“硬件重塑”到“软实力”升级

相较于第一阶段调改中单店数百万元的货架更新与装修投入，永辉第二阶段调改呈现出“轻资产、重运营”的特征，单店费用投入大幅降低。

• 第一阶段：侧重于“硬件”改造，通过年轻化装修、形态切换匹配新定位，解决门店形象问题。
• 第二阶段：立足于第一阶段成果，聚焦“软实力”提升，包括经营理念迭代、商品力优化及精细化运营能力构建。

核心举措在于围绕“十大健康场景”重塑商品结构，推动全健康体验场景落地。这一调整精准对接年轻客群对高品质生活的最新需求，旨在通过场景化营销增强用户粘性。

重构年轻客群连接，确立市场新价值

经过首轮调改，包括永辉及河北廊坊明珠超市在内的多家零售商，均观察到门店客流结构的显著变化：年轻及追求生活品质的客群占比大幅提升，收银线排队人群年轻化趋势明显。

这一变化的核心价值在于“重建连接”——重新捕获代表市场未来的年轻消费群体。而第二阶段调改的战略目标，则是在此基础上进一步“稳固心智”，通过持续的品牌影响力建设，固化年轻客群的消费习惯，实现从“引流”到“留客”的转化。

聚焦生鲜消费升级，挖掘市场增量空间

本轮调改的核心突破口在于初级农产品（生鲜）的消费升级。

长期以来，生鲜品类在健康化、品质化、即食化及加工化方面的升级滞后于快消、电器及服饰行业。然而，随着疫情后消费者健康意识觉醒，以及对食品安全和品质要求的提高，叠加年轻一代成为消费主力且烹饪频率降低的趋势，熟食、即食等生鲜加工品类迎来爆发式增长。

• 市场现状：超市生鲜品质显著提升，生鲜加工品类成长迅猛。
• 战略意义：生鲜消费升级的市场规模，直接决定零售企业本轮转型的长远发展与竞争格局。

永辉凭借“生鲜起家”的品牌心智与供应链基础，具备主导这一升级的天然优势，但仍需通过持续的精细化运营来巩固竞争力。超市行业本质是高频的家庭生活方式服务，唯有不断迭代以匹配时代变迁，方能保持生命力。

2026年二季度业绩展望

针对永辉2026年第二季度的业绩表现，市场人士向《商业观察家》透露：

“永辉第二季度表现符合预期。销售额同比预计出现下滑，但减亏力度显著。鉴于二季度为实体超市传统淡季，在淡季市场环境下，预计短期内难以实现同比扭亏为盈，但整体经营态势向好。”

商业观察家

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