“拉面哥”再开面馆，没必要被“3元一碗”捆住手脚|新京报快评

发布时间：2026-07-18 06:42:57 来源：安智兰德资讯网 作者：综合

▲曾火遍全网的拉面哥“拉面哥”开了一家实体面馆，“大衣哥”专门到店祝贺。再开住手图/极目新闻

曾在互联网上引发现象级关注的面馆没必“拉面哥”，近期与家人在山东临沂市兰陵县压油沟风景区开设了一家新的被元拉面店。

据极目新闻报道，碗捆6月27日傍晚，脚新京报结束了一天忙碌工作的快评“拉面哥”程运付向媒体透露，该面馆已于一周前正式营业，拉面哥店内提供配卤汤的再开住手素面，价格依然维持在3元一碗。面馆没必开业首日，被元因身处临沂的碗捆“大衣哥”朱之文特意前往新店祝贺，并亲自品尝了程运付制作的脚新京报拉面。

看到“依然3元一碗”的快评消息，公众心情复杂：既感到一丝温暖，拉面哥又难免心生担忧。温暖源于岁月流转中，“拉面哥”始终坚守那份质朴的本分；担忧则在于，这碗3元的拉面，是否会异化为一种无形的枷锁，将他牢牢束缚在原地？

“拉面哥”之所以能迅速走红，并非因为其面食口味绝伦或技艺超群，而是因为在集市物价波动十余年的背景下，他坚持不涨价，始终维持3元一碗的低价。这种近乎“反常”的厚道，深深触动了无数普通民众的心弦。大众所追捧的，正是这份在浮躁社会中稀缺的真诚与善良。

爆红之后，“拉面哥”的经历并非一帆风顺。流量涌入，各路网红围堵直播，他也曾尝试涉足电商、追逐风口，但在经历一番折腾后，他最终选择回归灶台，老老实实做回拉面师傅。这种清醒难能可贵，他深知自己并非网红体质，凭借手艺踏实挣钱才是长久之计。

此次在景区开店，对“拉面哥”而言是一次重要的跨越。过去在集市摆摊，成本低、压力小，3元一碗足以维生；如今进驻景区，高昂的门店租金等运营成本显著增加。

然而，问题在于，“3元一碗”的标签已根深蒂固，成为其人设、招牌乃至道德标杆。许多人潜意识里认为：“拉面哥”就该卖3元，涨价即意味着变味、忘本。这种期待，实则颇为残酷。

细细思量，大众当初喜爱“拉面哥”，究竟喜爱什么？是那个永远不变的价格数字，还是他不坑人、不骗人、踏踏实实做事的厚道品质？答案显然是后者。只要他坚持使用真材实料，对顾客诚心诚意，依靠双手勤恳谋生，“拉面哥”的初心便未曾丢失。至于面价是3元还是5元，并非核心关键。

近年来，大量草根网红被“情怀”架在火上烘烤。一旦走红，大众便希望他们永远保持最初“苦哈哈”的形象，仿佛他们改善生活、提高收入便是一种背叛。这种心态颇为拧巴：我们既希望好人过得好，又不自觉地为他们贴上某种刻板标签。

“拉面哥”无需为了迎合外界期待而死扛3元拉面的定价。即便“不涨价也能盈利”，但这毕竟不符合市场规律。毕竟，“拉面哥”已坚持多年，希望公众不要总是被“3元”这一数字束缚住他的手脚，应以更加理性、平和的心态看待这一变化。

撰稿 / 郭元鹏（职员）

编辑 / 迟道华

校对 / 赵琳

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